אזני המן raw

חומרים (לכ25 אזני המן):

לבסיס:

*1.5 כוס שקדים טבעיים

*4.5 תמרי מהג'ול, מגולענים

*2 כפות פשתן טחון

*4 כפיות מים

*4 כפיות שמן קוקוס / זית

*1 כפית קינמון

למילוי הפרג:

*8 כפות פרג טחון

*8 כפות צימוקים שחורים

*2 תמרי מהג'ול, מגולענים

*1 כפית אבקת ג'ינג'ר (אופציונלי אך מוסיף מאוד)

*כ2 כפות מים

​

​הוראות הכנה:

להכניס את חומרי הבסיס למעבד מזון ולטחון כדקה. התערובת צריכה להיות פירורית ודביקה (אפשר לבדוק עם היד), אך לא להפוך לעיסה אחידה ממש. להעביר לקערה.

את חומרי המילוי כדאי לטחון במיני-קוצץ או מיני-בלנדר (כמו מג'יק בולט) בגלל הכמות הקטנה, עד קבלת עיסה אחידה לגמרי. אם צריך אפשר להוסיף מעט מים בהדרגה עד קבלת משחה חלקה לגמרי אך לא נוזלית!

להכין מגש ועליו נייר אפייה או סיליקון, לקחת כמות של כ2 כפיות מתערובת הבסיס וליצור עם הידיים משולש קטן שטוח ולמעוך את המרכז.

להוסיף במרכז כ1/2 עד 2/3 כפית ממרח הפרג, למרוח בעדינות לצדדים ולהדק את המשולש מסביב לפרג.

אזני ההמן מוכנות להגשה מיידית.

למי שיש מייבש מזון - כדאי להכניס את האזניים לכ16 שעות ייבוש על חום של 42 מעלות.